Il corso tecnico in Agraria, Agroalimentare e Agroindustria prepara gli studenti e le studentesse a comprendere e gestire le attivita' produttive agricole. Ci si specializza in un macro-settore: quello della coltivazione della terra acquisendo, fra le altre, competenze in agronomia, coltivazioni e zootecnica. Si impara a conoscere l’intera filiera del prodotto alimentare (dalla raccolta del prodotto all’industria che produce materie prime e tecnologia per l’agricoltura, dall’industria di trasformazione alimentare fino al settore distributivo e commerciale) e a rispettare e tutelare l’ambiente, senza dimenticare l’uso delle biotecnologie agrarie.
L’indirizzo ha tre articolazioni:
- Produzioni e trasformazioni, dove si approfondiscono gli studi di organizzazione delle produzioni animali e vegetali, la loro trasformazione e commercializzazione e l’uso delle biotecnologie.
- Gestione dell’ambiente e del territorio, dove si studiano la conservazione e tutela del patrimonio ambientale, il genio rurale (gestione del territorio) e le operazioni di estimo (metodi di valutazione).
- Viticoltura ed enologia dove si approfondiscono gli studi sulle produzioni vitivinicole, l’uso delle biotecnologie e la trasformazione e commercializzazione dei prodotti.
